Cách giữ rau, củ đã cắt trong tủ lạnh

 
Các loại củ (khoai tây, củ dền, cà rốt) sau khi đã gọt vỏ và thái lát, nên cho vào tô nước, đậy nắp lại rồi để trong tủ lạnh (chỉ nên bảo quản trong 1 ngày). Cũng có thể bọc củ bằng giấy báo ẩm hoặc khăn cotton dày rồi cho vào tủ lạnh.

Súp lơ, bắp cải: Súp lơ trắng sau khi được cắt, thái lát nên cho vào hộp kín hơi và đậy chặt nắp. Đối với súp lơ xanh thì cho vào túi vải để thoáng khí. Bắp cải cắt xong nếu dùng không hết nên cho vào túi nhựa kín hơi rồi mới để vào tủ lạnh.

Các loại đậu, hành tây: Rửa sạch rồi cắt đậu thành miếng, để ráo nước rồi cho vào túi nhựa hoặc hộp nhựa có nắp kín và giữ lạnh. Đối với hành tây nên cho vào hộp kín hơi và chỉ nên để trong 1 ngày.

Bầu, bí đao, khổ qua: Cách tốt nhất để bảo quản các loại quả này là bọc trong giấy báo ẩm hoặc khăn cotton dày. Bạn cũng có thể cho chúng vào hộp xốp rồi đậy kín nắp rồi để vào tủ lạnh.

Cà tím: Sau khi gọt vỏ và cắt lát, hãy rắc một ít muối hay bột nghệ lên trên bề mặt cà tím, hoặc nhỏ vài giọt nước chanh để ngăn ngừa cà bị thay đổi màu sắc.

Ớt chuông: Sau khi cắt nhỏ, cần cho ớt vào túi nhựa hoặc hộp kín hơi. Cũng có thể dùng giấy báo ẩm hoặc khăn ướt bọc lại, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp ớt chuông không bị mất nước và héo.

Chuối xanh: Sau khi cắt nhỏ chuối, bạn cho ngay vào tô nước có pha muối và nghệ để chuối không bị oxy hóa và thâm đen.
Bí đỏ: Sau khi gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho bí đỏ vào trong hộp nhựa kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.

Đậu Hà Lan: Cách bảo quản đúng nhất là cho vào hộp kín hơi rồi giữ lạnh. Bạn cũng có thể để đậu lên ngăn đá theo từng phần nhỏ và lấy ra dùng dần.

Tỏi, gừng: Tỏi đã băm nhuyễn hoặc thái lát mỏng phải được cho vào lọ kín trước khi để vào tủ lạnh (dùng trong vòng hai ngày). Gừng sau khi gọt vỏ và thái lát, cần cho vào lọ kín hơi, để lạnh và dùng trong vòng 5 ngày.

Đậu bắp: Bạn không nên cho đậu bắp vào tủ lạnh sau khi đã cắt. Đậu bắp không chỉ nhanh mất nước mà còn chảy nhão và tiết ra nhiều chất nhờn.

Anh Khánh (St)