Hệ lụy đến từ thói quen uống trà và cà phê nóng

 

Một nghiên cứu mới đây đã công bố thông tin uống đồ uống quá nóng sẽ làm hỏng niêm mạc miệng và cổ họng từ đó hình thành nên các khối u làm tăng gấp đôi nguy cơ ung thư thực quản.

 

Thực quản là ống cơ có nhiệm vụ chuyển thức ăn từ yết hầu xuống dạ dày. Ung thư thực quản là bệnh ung thư phổ biến thứ tám trên thế giới với tỉ lệ mắc bệnh tại Mỹ là 1/132 ở nam và 1/455 với nữ giới. Theo Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế, căn bệnh đã lấy đi mạng sống của khoảng 400.000 người mỗi năm.

 

Các tác động xấu ảnh hưởng đến thực quản như khói, rượu, trào ngược axit hay thói quen uống đồ uống quá nóng có thể làm hỏng lớp lót niêm mạc thực quản tạo ra các hợp chất gây viêm dẫn đến sự hình thành khối u.

Để đi đến kết luận trên, nhóm nghiên cứu của IARC đã tiến hành khảo sát trên 50.000 người ở độ tuổi từ 40 đến 75, trong khoảng thời gian trung bình là 10 năm tại Golestan, một tỉnh Đông Bắc của Iran từ năm 2004. Trong khoảng thời gian 2004-2017, số ca mắc ung thư thực quản đã lên tới 317 ca và chủ yếu tập trung ở các bệnh nhân trong độ tuổi 60-70, đàn ông có nguy cơ mắc ung thư thực quản cao hơn phụ nữ.

 

Trong báo cáo gần đây, nghiên cứu này cũng nhanh chóng xác nhận thông tin: người uống 700 ml trà hay cà phê nóng trên 60 độ C (140 độ F) mỗi ngày sẽ có nguy cơ mắc ung thư thực quản cao hơn 90%, so với những người uống ít trà và cà phê ở nhiệt độ thấp hơn.

 

 

Tác giả chính của nghiên cứu, tiến sĩ Farhad Islami của Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, cho biết: “Nhiều người có thói quen uống trà, cà phê hoặc đồ uống ở nhiệt độ khá cao. Tuy nhiên, dựa trên những kết luận gần đây của chúng tôi, thói quen uống đồ uống nóng có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản. Vì vậy, mọi người nên để đồ uống “hạ nhiệt” dưới 60 độ C rồi hãy thưởng thức! Ngoài ra, có thể sử dụng thêm sữa tươi cho tách trà hay cà phê để “hạ nhiệt” đồ uống yêu thích một cách nhanh chóng”.

 

Khi bạn cảm thấy khó nuốt, ợ nóng, chán ăn, đau thượng vị, buồn nôn hay sút cân nhanh chóng thì có thể bạn đã mắc ung thư thực quản.

 

Stephen Evans, giáo sư dược lý học tại Đại học Y Dược London, cho rằng nguyên nhân của căn bệnh ung thư này nằm ở nhiệt độ thay vì “đặt nghi ngờ” vào chất lượng đồ uống.

 

Ở Hoa Kỳ và châu Âu, người ta rất ít khi uống trà và cà phê ở nhiệt độ trên 65 độ C (149 độ F) - nhưng ở những nơi như Iran, Thổ Nhĩ Kỳ và Nam Mỹ, người dân ở nơi đây lại có thói quen uống trà, cà phê nóng hoặc thậm chí rất nóng. Tuy nhiên, nếu tới Trung Đông hoặc tới Nga, bạn sẽ thấy người ta thường đựng trà, cà phê trong một chiếc ấm samovar để giữ nguyên được nhiệt độ phù hợp cho loại đồ uống yêu thích này.

 

Tiến sĩ James Doidge từ Đại học Y Dược London cho biết đồ uống nóng là yếu tố gây ra nguy cơ ung thư thực quản. “Nếu cháy nắng gây ra ung thư da, hút thuốc lá gây ung thư phổi, thì uống trà hay cà phê nóng sẽ khiến chúng ta mắc ung thư thực quản”.