Đến với đảo ngọc Phú Quốc

 

 

 

Tôi cứ tò mò tại sao Phú Quốc lại được gọi là đảo ngọc. Từ trên máy bay, khi chuẩn bị hạ cánh, ngắm nhìn đảo Phú Quốc đẹp xinh nằm giữa vịnh Thái Lan, với màu xanh ngút ngàn từ các cánh rừng nguyên sinh, bạn có thể hiểu được phần nào ý nghĩa của từ đảo ngọc. Phú Quốc đẹp long lanh như một viên ngọc giữa lòng đại đương xanh. Sau này, khi đến tham quan các trang trại và công ty bán ngọc trai, thì tôi lại càng hiểu hơn về ý nghĩa của mỹ từ đảo ngọc. Có lẽ, không nơi nào ở Việt Nam lại có nhiều ngọc trai như ở Phú Quốc. Sự đa dạng về sắc màu của những viên ngọc trai từ trắng ngà, hồng, cam, đến ánh tím, nâu sậm, đen tuyền, có những chuối ngọc trai trị giá tiền tỷ thì quả đúng Phú Quốc là đảo ngọc chả sai tí nào.

 

Với diện tích rộng gần bằng quốc đảo Singapore, Phú Quốc bao gồm 22 hòn đảo lớn nhỏ khác nhau, trong đó đảo chính Phú Quốc rộng và có kinh tế phát triển nhất.

 

 

 

Người dân địa phương ở Phú Quốc cho biết, điện lưới quốc gia mới về tới đảo Phú Quốc được khoảng 3 năm nay, nhưng từ ngày có điện lưới, kinh tế và du lịch Phú Quốc đã trỗi dậy phát triển nhanh chóng đến mức đáng kinh ngạc. Các khách sạn, resort, các khu vui chơi giải trí mọc lên nhanh chóng sẵn sàng phục vụ du khách trong nước và quốc tế. Một khách du lịch đến từ nước Anh cho tôi biết, gia đình chị phải chuyển tiếp nhiều chặng bay khác nhau mới có thể đến được Phú Quốc. Đây là lần đầu tiên chị đến Việt Nam và chị chọn Phú Quốc là nơi để nghỉ dưỡng vì nghe nói Phú Quốc được ví như Hawaii của Việt Nam. Nơi đây sở hữu nhiều bãi biển đẹp và hoang sơ với rừng nguyên sinh rộng lớn, ngút ngàn.

 

 

 

Biển Phú Quốc xanh và sạch, cát chỗ trắng, chỗ vàng, mềm và mịn, vẫn còn giữ được vẻ đẹp hoang sơ. Phía Bắc đảo có Bãi Dài, Gành Dầu, phía Nam đảo có Bãi Trường, Bãi Sao, Bãi Khem… Trong đó, Bãi Dài được trang web du lịch Concierge của Australia bầu chọn là một trong số 13 bãi biển đẹp và hoang sơ nhất thế giới. Trước đó, bãi biển này cũng được hãng tin ABC News giới thiệu là một trong những bãi biển hoang sơ đẹp, sạch nhất thế giới. Tuy nhiên, sóng biển ở Bài Dài hơi mạnh, chứ không yên ả, êm đềm như ở Bãi Sao. Thế nên, nhiều khách du lịch vẫn thích lựa chọn Bãi Sao sóng lặng, nước trong veo với bờ cát trắng mịn màng để nghĩ dưỡng. 

 

 

 

Nếu biết bơi lặn, bạn nên thuê hoặc mua vé tàu/ca-nô để tham quan các đảo nhỏ xung quanh Phú Quốc như Hòn Thơm, Hòn Mây rút trong, Hòn Mây rút ngoài, Hòn Móng Tay… và tham gia lặn biển ngắm san hồ, câu cá, bắt cua... Trải nghiệm cảm giác được làm Robinson trên các hòn đảo hoang sơ không có người sinh sống là điều được rất nhiều bạn trẻ trong nước cũng như khách du lịch quốc tế thích thú mỗi khi đến với đảo ngọc Phú Quốc.

 

 

 

 

Không chỉ nổi tiếng có bãi biển đẹp, hải sản ngon và rất nhiều ngọc trai, đi dạo quanh đảo Phú Quốc, bạn sẽ thấy đâu đâu người ta cũng trồng tiêu và sim. Ăn hải sản chấm muối tiêu hoặc chấm mắm Phú Quốc truyền thống và uống rượu sim cùng thì “chuẩn không cần chỉnh”.

 

Hạt tiêu có mặt trong hầu hết các gian bếp gia đình Việt. Tuy nhiên, với dân Bắc, chúng ta thường ăn tiêu đã được xay sẵn đóng trong túi nilong. Tiêu này thường không phải là tiêu nguyên chất. Một số chủ hàng tại các chợ nói nhỏ với tôi rằng, lấy đâu ra tiêu xịn mà bán rẻ thế, có mấy nghìn một gói nhỏ. Để hạ giá thành sản phẩm họ phơi khô hạt đu đủ xay lẫn cùng hạt tiêu, những gói hạt tiêu xay sẵn vẫn thơm ngào ngạt và người tiêu dùng chẳng thể nào biết được chỗ nào là hạt tiêu, chỗ nào là hạt đu đủ.

 

Những gói hạt tiêu xay sẵn tôi không thấy bày bán ở Phú Quốc. Ở đây, hạt tiêu thường được bán dưới hai dạng: Một là hạt khô, hai là chùm tiêu vẫn còn tươi nguyên. Ở đất liền, chúng ta chẳng mấy khi có cơ hội để cầm cả một chùm tiêu tươi, hạt còn xanh để ăn sống. Tiêu sống cay vừa, giòn và thơm dịu. Tiêu khô nguyên hạt rất cay và rất thơm. 

 

Tiêu trồng ở Phú Quốc có 3 loại: Tiêu đỏ hay còn gọi là hồng tiêu: Đây là loại tiêu có chất lượng tốt nhất chọn lọc từ những hạt tiêu già, chín đỏ, cỡ lớn, tròn to. Dù đã phơi khô thì tiêu đỏ vẫn giữ được màu đỏ thẫm. Loại tiêu này ít hộ sản xuất và giá thường cao gấp 3-5 lần tiêu đen.

Tiêu trắng hay còn gọi là tiêu sọ là những trái tiêu chín vàng các nhà vườn đem về chà vỏ lấy hạt bên trong (sọ) phơi khô. Loại tiêu này rất cay nhưng không thơm như tiêu đỏ vì lớp vỏ tiêu chứa tinh dầu đã bị loại bỏ. Đây là loại tiêu bán chạy nhất. Giá 1kg tiêu sọ trung bình khoảng 400.000 đồng/kg. 

 

Tiêu đen được chọn từ những hạt tiêu tươi lúc vẫn còn xanh đem phơi khô. Loại này bình dân, giá dưới 300.000 đồng/kg, và chất lượng không thể bằng tiêu đỏ hay tiêu sọ được.

 

 

 

 

Nếu bạn nghĩ dưỡng ở các khách sạn, resort ở phía Bắc đảo thì khi muốn đi ăn các món ăn bản địa sẽ phải dùng ô tô di chuyển vào trong thị trấn cách đó khoảng 10-20km hoặc tới làng chài Hàm Ninh cũng tầm đó cây số. Phố 30/4 là phố trung tâm ăn uống ở thị trấn Dương Đông nhưng hải sản khá mắc và vẫn chưa thực tự tươi roi rói như bạn nghĩ, một số tôm, cá đang bơi, nhưng một số đã bị ướp lạnh. Ăn hải sản ở chợ đêm Dinh Cậu là một trong những lựa chọn thú vị của khách du lịch, bạn tùy thích tự chọn những hải sản mình yêu thích để đầu bếp chế biến, tuy nhiên, ăn ngon và tươi, lại rẻ nhất thì chỉ có ở làng chài Hàm Ninh. Đừng ăn ở những nhà hàng trên bờ, ngon nhưng đắt. Bạn chỉ cần chịu khó đi dọc cầu cảng Hàm Ninh thêm vài trăm mét, ra tới các bè cá, giá có thể rẻ đi một nửa. Không có điều hòa và các em nhân viên phục vụ trẻ đẹp nhưng gió biển lồng lộng và sự tận tình, đon đả của các chủ thuyền, ngồi ăn hải sản trên các bè cá bập bềnh và ngắm trăng treo trên biển, tôi nghĩ đó là một cảm xúc vô cùng thi vị và hiếm có.