Trường mầm non Ngô Quyền đổi mới, nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú

Theo lãnh đạo trường mầm non Ngô Quyền, sức khỏe của các con phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như: Chế độ chăm sóc dinh dưỡng hợp lý, vệ sinh phòng bệnh, môi trường hoạt động của trẻ, trong đó chế độ dinh dưỡng hợp lý là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển thể chất của trẻ. Do vậy công tác chăm sóc giáo dục trẻ ở trường mầm non Ngô Quyền chiếm một vị trí quan trọng, vì ở lứa tuổi này trẻ được ăn bán trú 100% tại trường.

Để đảm bảo an toàn cho trẻ trong bữa ăn trong bối cảnh dịch Covid-19 vẫn còn diễn biến phức tạp không chỉ là tâm trạng của lãnh đạo nhà trường mà còn của phụ huynh học sinh, nhà trường đã nghiêm túc thực hiện quy trình bếp ăn 1 chiều, an toàn vệ sinh. Kiểm tra chặt chẽ nguồn cung cấp thực phẩm, đảm bảo khâu chế biến và việc lưu mẫu thực phẩm đúng, đủ, khoa học, đúng quy định, quy trình. Có đội ngũ giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng trang bị đầy đủ kiến thức về nuôi dưỡng và tâm huyết với nghề.

Thực hiện nghiêm túc các quy trình chỉ đạo về nuôi ăn bán trú theo hướng dẫn của cấp trên quy định về việc thực hiện nuôi ăn bán trú trong trường mầm non. Một yếu tố rất quan trọng đó chính là khẩu phần ăn hằng ngày của trẻ. Các món ăn phải đáp ứng được nhu cầu năng lượng theo khuyến nghị và đảm bảo tính cân đối giữa các chất sinh năng lượng được quy định tại chương trình GDMN.

Xây dựng thực đơn hằng ngày, theo tuần, theo mùa, dựa trên thực phẩm sẵn có của địa phương và mức đóng góp tiền ăn của trẻ. Phối hợp nhiều loại thực phẩm trong bữa ăn để cung cấp nhiều các chất dinh dưỡng khác nhau cho cơ thể trẻ (Thực đơn đảm bảo cung cấp cung cấp đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng: nhóm bột đường, nhóm chất đạm, nhóm chất béo, nhóm vitamin và chất khoáng và có ít nhất 5 trong 8 nhóm thực phẩm, trong đó nhóm chất béo là bắt buộc theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới)

Nhằm đổi mới, sáng tạo và gây hứng thú cho trẻ. Khi tổ chức bữa ăn trên lớp, các cô giáo trường mầm non Ngô Quyền đã thay đổi bằng hình thức “Bữa cơm gia đình”, qua đó trẻ học được những kĩ năng sống cần thiết như sự chủ động trong việc chọn món ăn phù hợp với sở thích và sức khỏe của mình. Quan trọng hơn, trẻ đã hiểu được để có bữa cơm như thế này là nhờ công sức của các cô, cũng như thể hiện sự biết ơn đối với các cô nấu ăn. Các cháu của từng lớp có thể tương tác, quan tâm chăm sóc nhau trong không khí quây quần ấm áp. Đặc biệt, với những bữa ăn gia đình, các bạn nhỏ được tự do và chủ động trong giờ ăn, tạo được sự thoải mái, vui vẻ và không áp lực đối với trẻ.

Có thể thấy, cùng với tinh thần trách nhiệm của cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên trong trường, sự tin tưởng của phụ huynh học sinh, cũng như sự quan tâm tạo điều kiện giúp đỡ của phòng GD&ĐT TP.Bắc Giang, Trường mầm non Ngô Quyền sẽ hoàn thành tốt kế hoạch chăm sóc nuôi dưỡng trẻ năm học 2021-2022.